お菓子工房　Sonoko

寒さが厳しい日々が続いてますね。

まさに冬真っ盛り！

さて・・・


冬の味覚のひとつ「柚子」。

冬らしからぬ「酸味」が

食欲をそそりますね。


そんな「柚子」を、

シフォンケーキにぎっしり詰め込みました。




シフォンケーキに使用する「柚子」は、

無農薬・無消毒の袋井産。

美味しさと酸味がギュッと詰まった逸品です。

その「柚子」を細かくみじん切りにした状態が

コレ↓　↓　↓




さらに、これを炊きこむことで水分を飛ばします。


その「柚子」と「柚子を絞った汁」を

生地に混ぜ込んで

出来上がったシフォンケーキが

コチラ　↓　↓　↓























ホールで注文されたお客様の第一声

「でかつ！」

でもペロッと食べちゃったよ、と。

当店のシフォンケーキ

ほとんどバターを使っていないため

あっさり食べられます

バレンタインには
「チョコ」もいいけど
「柚子」も候補に挙げてみては

いかがでしょうか？

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